想学北京烤鸭片皮鸭培训 做法哪里教,皮烤鸭吃法多样,适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃,并根据个人的爱好加上适当的佐料,如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的,可加白糖吃,还可根据季节的不同,与以黄瓜条和青萝卜条吃,以清口解腻。片过的鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤,别具风味。烤后的凉脆皮烤鸭,连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块,再浇全味汁,亦可作凉菜上席
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培训地址:广东> 广州市白云区永泰永平街集贤路D1栋2楼(百世商业广场)
地铁2、3号线嘉禾望岗A出口转924公交到集贤苑路口下车 公交:广州火车站坐公交车803到永泰客运站下即可
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厨煌片皮鸭优势
1、在传统片皮鸭配方基础上加以改良,秘制配方
2、岭南名师教学,技术精湛,100%正宗技术,无保留教学
3、皮脆肉嫩,腴美香醇,外焦里嫩,营养丰富,香气扑鼻,开一家火一家
4、提供实习操作,全力扶持初次创业者
培训内容
1. 老北京片皮鸭选材。
2. 鸭的腌制技术
3. 进货渠道、原料特征、炉具、工具的使用
4. 片皮鸭的烤制
5. 片皮鸭成品,半成品,原材料等材料的保管及存放方法。
老北京片皮鸭适合所有人的口味,经营简单,小投资赚大钱。不管你是下岗工人,还是生意人,不管你是大学生,还是待业青年,都可以经营老北京片皮鸭。租间十几平方的小铺面,投资2万元左右,你就能经营老北京片皮鸭了。老北京片皮鸭项目近年来在广东很火爆,经营者都赚了钱发了财,如果你想经营饮食生意,老北京片皮鸭是你投资致富的。
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广州片皮鸭做法培训,老北京片皮鸭做法“老北京片皮鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为“烤鸭”。以后明朝迁都北京,烤鸭技术也带到北京,并被进一步发展。由于制作时取用玉泉山所产的填鸭,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鸭很快就成为北京风味名菜。