猪蹄的卤煮也是比较的常见的，不管是卤煮还是烤制，都是非常的好吃的，烤制的猪蹄也是需要先进行卤煮之后再烤制，所以卤煮是常见的加工方式，卤煮的时候用电燃气蒸汽这个根据自己的要求来选择。
多功能猪蹄卤煮专用夹层锅 设计理念：安全、简洁、实用。加热方式，蒸汽加热或电加热。升温快，温度高，锅面可达二百度以上，使物料通过翻转板翻转均匀炒制。搅拌方式利用搅拌器转速变频调节，在0-26rpm内实现无级调速，刮板独特采用公转加自转的方式，搅拌器和刮板结构设计独特，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
多功能猪蹄卤煮专用夹层锅行星搅拌夹层锅内附搅拌匙，搅拌系统自转公转相结合，传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点，加热过程中电机带动搅拌匙不停的搅拌，不但使锅底物料上下翻转，还可以刮锅壁搅拌，是新兴的先进型搅拌装置。
