辣白菜的加工是酱菜建工当中zui常见的，首先要将白菜进行挑选，将不好的剔除，然后再将白菜分成两半，之后用清洗机进行清洗，用气泡清洗机就可以，后面就是沥水，然后进行腌渍，腌渍之后需要再进行清洗一遍，洗掉表面的盐分，然后再进行添加各种的调味料进行腌渍，腌渍好的辣白菜进行包装出售就可以了。
本流水线是由气泡清洗段、高压喷淋清洗段、成品挑选区等组成。物料通过气泡清洗段，刷洗生姜表面的大部分泥沙，自动提升到高压清洗环节，进行生姜的彻底清洗，喷淋段采取可调节喷头，控制喷头出水量，更好地保护生姜表皮，达到产品出口标准要求。
备特点
1、整机304不锈钢制作，完全符合国家食品生产安全要求，漂烫线集漂烫、冷却于一体，无压操作
2、多种加热方式可选。
3、温度可调控，输送采用变频调速电机，速度可调。可针对不同的产品进行调节。
4、整机设计为独立内胆结构，外形框架焊接而成，结实耐用，增长设备使用寿命。内胆结构的优点首先便于清洗，保证设备的清洁度。其次网带不受框架限制，那怕较严重的碰撞受损，也不影响网带的输送。
5、漂烫段保温层厚度为50毫米，有效的减少热损耗，节约能源成本。
6、自动控温、循环水系统，确保物料品质。
7、双层复压网带，使物料全部浸泡在蒸煮水中，保证蒸煮效果。
8、设备上盖有废气出口，多余废气由此排出。
9、冷却段为自然水冷却，边进边出能快速降温，保证产品质量跟口感度。
