海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。狭义上，只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜。
一、冷冻海鲜进口报关手续资料
1、收发货人备案号；
2、原标签和对应中文翻译件；
3、进出口经营权；
4、食品流通许可证；
5、原产地证书；
6、生产国卫生证书/自由销售证明；
7、生产商成分检测报告；
8、动植检证明；
9、装箱单及合同等；
10、产品信息：品名、数量、包装、重量及体积等；
二、冷冻海鲜进口报关流程
1.注册登记申请表;
2.工商营业执照(复印件):
3.养殖许可证或者海域使用证(不适用于中转场);
4.场区平面示意图及彩色照片(包括场区全貌、场区大门、养殖池及其编号、药品库、饲料库、包装场所等);
5.水生动物卫生防疫和疫情报告制度;
6.从场外引进水生动物的管理制度;
7.养殖、药物使用、饲料使用、包装物料管理制度
8.经检验检疫机构确认的水质检测报告
9.专业人员资质证明:
10.废弃物、废水处理程序
11.进国国家或者地区对水生动物疾病有明确检测要求的，需提供有关检测报告。
三、进口海鲜产品需要注意的事项
1、首先确定出口国，不是所有的海产品都可以进口的，只有已输华检验检疫准入资格或已有输华贸易的（地区）的海产品才允许进口。目前进口鲜活活海鲜的客户主要来自加拿大、美国、英国、澳大利亚等地。
2、确定水产品是否是养殖还是野生捕捞的，如果是养殖的水产品需要提供进境动物许可，捕捞的话则有可能需要提供捕捞证，这个得具体看产品品名；
3、仓库的确定，如果仓库没有在海关备过案，是不允许存放的，所有需要商检备案的冷库
4、食品进口需要具备相应资质，如没有相应资质，必须以进口清关代理公司确认好进口鲜活海鲜企业应该具备的资质，这样子可以避免一些不必要的麻烦。
5、对于进口鲜活活海鲜，建议各位进口鲜活海鲜的客户要与国外供货商签订条款，因为活活海鲜进口存在死亡率的问题。
四、海鲜的进口种类有三种
1:冻鲜（进口3项内为多的一种，因为零下温度保存。上不会担心变质等问题，存鲜性较高较久通常走海运）
2:活鲜（需要到境依旧是活的，由于时间要求较高通常走空运渠道。否则产品死亡会造成货损）海鲜进口报关
3:冰鲜（指海鲜上平铺薄冰保证海鲜的新鲜，对时间要求依旧较高）
