烟熏炉，主要用于肉类食品、鱼制品的烟熏工艺，烟熏炉通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。烟熏炉传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。烟熏炉其突出的优点是：不含3，4－苯并芘致癌物质，熏制出的食品安全可靠；可大量减少传统方法在厂房、设备等方面的投资；烟熏炉能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；烟熏炉其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低不污染环境，且对产品起防腐、保鲜、延长保质期等用途。
我公司生产的烟熏炉可分为全自动烟熏炉和半自动烟熏炉。全自动烟熏炉就是能够自动完成所有的加工工序，中间不需要人工额外的操作，让食品直接从生食变成熟食的控制方式，让所有程序一次完成。而半自动的则需要人工单个程序的操作。另外全自动烟熏炉还具有存储工艺配方的功能，对于加工产品种类较多的用户不用每次都输入时间温度等各项参数，可以直接调出配方生产，实现傻瓜式操作，更节省人工。
