袋装血豆腐生产线详细操作流程:
一、采血过滤:
1、采血前先在桶内加入抗凝剂适量,水一壶。
2、采血过程中每5-10分钟搅拌一次,顺向搅拌。
3、血采好后,过滤器过滤一边再进入下一个设备。
二、搅拌升温、脱气、脱味、灌装。
1、在配料罐里先加水、加盐,每桶血加1—1.3壶,盐8两,升温至(36摄氏度—38摄氏度左右),将盐溶化。
2、将血倒入搅拌,温度36摄氏度—38摄氏度即可(抽入脱气罐后,搅拌锅立即涮洗)。
3、将血抽入脱气罐内,打开排气阀至0.06(低)
4、灌袋、加凝固剂,一壶一般35—40mg,但特殊的也需看情况加入,灌盒要满平,不得洒到盒边上,速度要快,盒面发现有血沫要用勺子捞出来,发现盒内量小应适当加入。
三、封口、打码、装车、入杀菌锅
1、把日期码排好,装好。
2、封口时需要把封口用的封纸摆平,松紧要适中,随时调试。
3、封口后装到盘内,每盘50盒,后装车,每车8盘,然后进入杀菌锅进行杀菌。
4、杀菌完取出以后经过清洗风干之后即可装箱销售了。
血豆腐就是我们口中用猪血、羊血、牛血、鸭血等做出来的豆腐块,统称为血豆腐,只是他的化名不一样,例如:猪血豆腐、鸭血豆腐等,但是统筹的做法是一样的,就是工艺要求不一样,血豆腐全套加工设备都是:采血-过滤-混料-脱气-灌装-高温杀菌,所有的设备都是厂家直销血豆腐全套加工设备。 猪血制作设备经过采血—贮存—过滤—配料—真空脱气—灌装凝固—高温杀菌—产品入库,不要看整个流程非常的麻烦,其实用到的设备可以说是非常的简单,如果您做的是散装的血豆腐那就更简单了,采集血液后进过滤—配料—脱气就可以了,无论您是大工厂还是家庭作坊,我们公司都有适合您的设备。