红焖羊肉起源于河南新乡，其首要资料是羊肉，首要烹饪工艺是焖。制品肉嫩、味鲜、汤醇、价廉，深受广大门客喜爱。 红焖羊肉为健康买单，以简略易学为主的准则，羊肉都是提前焖好的，客人随来随上。加上提前整理好的菜品，高速度的上菜方法让客人入座后根柢无需等候。
项目介绍
健康营养较好锅、养生秘笈不二选——红焖羊肉火锅的简介：起源于祖国中原大地--河南新乡红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。 红焖羊肉生意，红焖羊肉是一种特色的美食，羊肉由于其滋补功效很高，并且特别适合冬天进行经营，好的红焖羊肉要吃起来肉烂、没有膻味，中间的清汤是羊肉汤，在吃过羊肉后，可以喝喝中间的清汤，红焖羊肉很适合开店做生意
营养价值分析
红焖羊肉作为美食中的精品，其营养价值及健身功能不言而喻。据《本草纲目》中记载：“羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身;可正气祛邪、治畏寒怕热;补元阳、宜血气的滋补上品;对寒暑侵袭、冷热不均、四肢无力、产病后虚弱有奇效”。故传统中医学又有“人参补气，羊肉补形”之论。俗话说：“药补不如食补”，这也是红焖羊肉让所有食客长期喜爱的重要原因。
红焖羊肉培训内容：
1：红焖羊肉火锅设备及用具的购置与配备,老师详细讲解设备的购买方式;
2：羊肉的处理，羊肉买回来后，前期的清洗、浸泡、处理，目的是去除羊肉身上的血水及污渍等不干净的东西。
3：红焖羊肉关键大料的认知，红焖羊肉好吃与否，关键看的就是在煮及焖至的时候所用到各类大料。
4：红焖羊肉高汤的制作，红焖羊肉在制作的时候需要用到高汤，所以事先先必须把高汤给制作好。
5：红焖羊肉火锅系列味碟的配料及调制，红焖羊肉火锅底料的熬配要领;
6：红焖羊肉的制作，红焖羊肉、高汤、各类大料放在专门的锅里面进行煮熟及焖至处理。
7：红焖羊肉火锅店的多种经营形式;
红焖羊肉火锅简易为王：草原绿本着简易为王的原则，去繁为简。无厨房大灶，无油烟，无污染，不需要餐饮经验，不需要厨师技术，按部就班全套输出轻松掌握。红焖羊省人工，上锅快，翻台率高。既让客人省去好多等餐的时间，又保证了店主利润的增值。
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