面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水阿、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮分钟至熟，即是“水面筋”。据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。 烤面筋是.近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，是一种含有很高营养价值的特色小吃
烤面筋培训内容：
1、所用工具的介绍;
2、原料的采购信息;
3、面筋食品的初加工成形;
4、烤面筋的工艺流程;
5、烤面筋加工制作之要点;
6、烤面筋撒粉料的使用;
7、烤面筋各味汁的调制
效益分析： 好吃是人的天性。无论城市还是农村，老人还是上班一族，特色小吃筋道烤面筋是人们的爱所以它有很广阔的消费市场。烤面筋一人每小时可串200多串，每串成本0.20元，售价1元，每天销售几百串，(很轻松)月利一万多元。技术简单易学好掌握，无论你有无经验，是否从事过小吃业，男女老幼皆可操作。
经营地点：超市，网吧，小区，商业区，步行街，学校，排挡，夜市等人口流量大的地方。
教师资历高深让您来有所学已在全国帮助近万人次技术指导服务并成功创业 欢迎您来实地考察、品尝、学习 并为所有学员免费提供技术升级服务面筋，富含植物蛋白，营养丰厚，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤专用面筋做成各种形状，、并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上特制调味酱，并配以各种口味的撒料，渐渐香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎欲滴。制品色美味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的。 联系：芬老师
品味轩郑重承诺
1、项目：烤面筋(面筋的制作方法、调料的制作方法、如何烤制成型)
2、我们全部是专业师傅带着一对一教学，没有学习时间限制，9-17点均可，学会为止，不用担心学不到全部技术。全程师傅带着动手实践，自己做着更放心，更容易掌握技术。如果学习，我们不在线上教学，统一需要学员来线下亲自实践操作，这样您学的更加放心安心。
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