咖啡供作饮用，据说是开始于十一世纪初，阿拉伯的古文献上便可看到该项记录。在那之前，阿拉伯地区是将咖啡生豆晒干了再煎煮后当胃药喝的，但后来得知咖啡还具有提神效果，再加上回教诫律严苛，禁止教徒们喝酒，教徒们便用烘培后熬出来的咖啡汁液，作为取代酒类的兴奋性饮料饮用，据说当地人懂得烘培生豆来使用，则是十三世纪以后的事。
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首次进口流程：
国外准备单据------国内收发货人备案发货到港后标签审核报检出通关单报关缴税海关放行商检查验出卫生证书
（有客户会问：这个查验是不是可以不查验？一定要查验的，不管你的是烘焙还是未烘焙的都需要查验，食品这类看管很严的。）
国外需要提供的中英文单证
1.H.S编码 H.S code
2.箱单 Weight memo /Packinglist
3.发票 Commercial invoice
4.合同 Purchase contract
5.提单 Bill of Lading
6.卫生证 Phytosanitarycertificate
7.原产地证 Certificate of origin
8.生产日期证明 Proof of date of production
9.成分分析报告 Component analysis report
烘焙咖啡所需要提供单证：
1.卫生证
2.产地证
3.生产日期证明
4.成分分析报告
如果是生的咖啡豆：
1.植检证
2.原产地证
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人们不了解咖啡食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。对于咖啡的起源有种种不同的传说故事。 最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事，传说有一位牧羊人，在牧羊的时候，偶然发现他的羊蹦蹦跳跳，仔细一看，原来羊是吃了一种红色的果子才导致举止滑稽怪异。他试着采了一些这种红果子回去熬煮，没想到满室芳香，熬成的汁液喝下以后更是精神振奋，神清气爽，从此，这种果实就被作为一种提神醒脑的饮料，且颇受好评。
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