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尤其是软性食品容易舔食，孩子们非常喜欢它，他们占了购买者的5O%。这类产品购买也很方便，越来越多的消费者希望在超市、便利店、冰品店、餐厅的冰柜里买到。就设备投资而言，几乎没有别的产品能比软性冰淇淋的投入更少。这些设备占地面积小而且易于操作。采用先进的设备使产品的利润增加更具有竞争力。软冰淇淋也可称为鲜冰淇淋。鲜冰淇淋就是从冰淇淋凝冻设备里直接放出来即可食用。出售的冰淇淋，它不需要经过硬化与储藏过程，在欧美等国早已形成系列产品。软冰淇淋的发展背景可以从以下几方面阐述，20世纪30年代，软冰淇淋在杂货店和冰品店中有售，并受到广大消费者欢迎。二次大战以后，软冰淇淋、蛋奶冻立即真正在市场上畅销。20世纪80年代中期，浩博冰淇淋成为新的注意点，人们对软冰淇淋的兴趣曾一度下降，但随着混合性冷冻甜食的出现，消费者的兴趣再次转向软冰淇淋。21世纪后期浩博冰淇淋大品牌随着介绍其产品扩大销售，成为现在资产达数亿元的零售和代理公司。上世纪末时，市场上销售的冰淇淋只有香草和巧克力两种口味，其后在浩博的生产下草毒、咖啡、香蕉这些口味相继出现，人们还要求更多口味的软冰淇淋上市。
