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口感纯正，温柔滑爽，酸甜适宜，特别浓稠，其清新与天然让人回味无穷。无任何添加剂、增稠剂、防腐剂，经权威部门国家乳品中心检测，鲜酸奶中活性乳酸菌含量高出国家标准上百倍，受到包括国家乳品中心专家，乳品界专业人士和广大消费者的广泛好评。根据酸奶生产流程，本酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制（间歇制冷)。
现酿酸奶是用新鲜的牛奶或者是纯牛奶，加菌种在酸奶机里，在适当的温度下发酵而成的，现酿酸奶没有任何添加剂，属于纯天然的食品，符合现代人追求健康营养，天然无添加的生活理念，所以，做酸奶的工具就非常的重要了，一个好的酸奶机是你开酸奶点或者是家用方便不方便的最重要的一个工具。浩博牌现酿酸奶机经过多年的市场检验，事实证明，它是经得起市场的检验的，冰之乐牌商用酸奶机是非常适合开店用个的一款商用酸奶机，他的功能是具有发酵，冷藏，凝固，灭菌于一体的功能的，而且是完全智能化设计，无需人工手动，自动转化到各个功能下，只要是你设定到合适的时间，等时间一到，就可以长到新鲜的可口的酸奶了。
用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响, 大型商用酸奶机所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间.但最长不超过14小时,本酸奶机有四大特点：一是循环风走向合理, 郑州商用酸奶机箱内各处奶杯的受热（受冷）程度比较均匀,各奶杯内的温差比较小,有利提高酸奶正品率.二 是发酵时间是根据环境温度,牛奶初始温度和箱内牛奶存放量自动换算而成,而不是由很粗略的春夏秋冬季节来决定,更加科学合理, 大型商用酸奶机且操作可更方便.三 是采用数字显示,不仅美观大方,而且在运行中可见到很多提示,以利用户及时了解运行动态.四 郑州浩博商用酸奶机是箱体采用整体发泡和铝金内胆,美观,节能,耐用.内部空间洁净度非常高,易于清洗杀菌,大程度避免杂菌污染的现象.有了好的机器,还得有好的菌种做保障.郑州商用酸奶机结合多年的研发经验,研制出了高品质的酸奶配方和制作鲜奶的方法。
