水解物是一种褐色膏状液体。主要在生物发酵行业用于替代黄豆饼粉。
豆饼水解物
又名：豆饼浸液（全水溶型）
水溶性黄豆饼粉（又名：豆饼水解液；豆饼提取物；黄豆饼浸出液），
英文名soybean powder extract，
豆饼水解物是用优质的非转基因黄豆经过物理挤压的方法榨取油后所得的黄豆饼，经过超细粉碎机粉碎成200目的黄豆饼粉，然后用温水浸泡、再加复合蛋白酶水解、而后搅拌、浸提、精滤而制得。经过这样的工艺可以使黄豆饼粉中的大分子蛋白质充分断裂成易溶于水的小分子多肽和游离的单体氨基酸，从而更利于微生物的吸收和利用。在整个发酵过程中，微生物既生长迅速、发酵的延迟期显著缩短，且生长“健康”（不中途衰弱、衰减或凋亡）、代谢旺盛，从而使发酵产率比用普通的黄豆饼粉明显提高。
豆饼水解物几乎全溶于水，是微生物培养和发酵用的优质高级氮源。
豆饼水解物代替普通的黄豆饼粉（黄豆饼粉是不溶于水的，微生物利用困难。只有那些能够分泌豆饼蛋白水解酶的微生物才能够缓慢地利用普通的黄豆饼粉）进行发酵，其发酵效果远远优于黄豆饼粉。
液体的豆饼水解物经过喷雾干燥即成粉状的豆饼水解物，又名豆饼浸粉。
天津豆饼水解物可以试用，
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