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照用途来分冰淇淋机可以分为工厂流水线使用的大规模凝冻机和餐饮业使用的商用冰淇淋机，还有供家庭使用的家用冰淇淋机，家用冰淇淋机不含有任何机电部件 因此不再这里作为讨论，这里只讨论餐饮场所使用的商用冰淇淋机。本冰淇淋机采用商用制冷系统，成熟元器件，微电脑芯片控制，成型度百分比数码显示，时刻反映冰淇淋硬度，全自动工作，自动开停机针对冰淇淋机的使用特点，采用多项人性化设计，对皮带老化打滑、冻缸以及制冷系统故障自动报警停机，使整机可靠性更高，运行更平稳。优化内部机械传动布局，使搅拌系统工作更平稳，噪音更低。采用商用工程专用高效低温压缩机，制冷速度更强劲，出料更快，耗电量比同类产品低20%以上，单位时间产量比国内同类机型大15%以上，使用寿命更长。
压缩机的使用设计寿命是启动20万次，也就是使用寿命是在10年以上，如果使用或维护不当，就会缩短冰淇淋机使用寿命。粉料与水的比例一定要标准，水多则会造成机器搅拌器、皮带损坏和噪声增大，水少则会伤在设定的温度范围内冰淇淋不成型。进入机器的浆料温度为3-35度，温度太低、太高都会影响机器的正常运转隔天冷藏的剩余料浆，不能直接放入机器内制作，要与新料掺和一起食用。制作冰淇淋完成后，停机二十分钟左右，待制冷缸内冰淇淋熔化后开动清洗功能键，将残余浆料放出，加进清水进行清洗。定期检查冰淇淋的的功能是否正常，电机、搅拌器都有可能因为操作不当损坏。如果发现不正常运行情况。应及时维修。不使用时，应切断电源，擦拭干净。清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水如果没有放干净，极易造成结冰冻缸现象。
采用中国名牌压缩机,内设搅拌系统,加快冷循环,制冷可根据客户需要调制各种口味冰棍，冰 淇淋,满足各种年龄段的消费者需求。适用于便利店,各种休闲场所，学校，农村，投资少，利润丰厚，回报速度块。选用国际名牌成熟制冷配套件和高效压缩机，融合机械技术精湛工艺辅以严格的质量控制流程，使产品整体性能及品质得以全面提升。采用全数字电脑控制系统，选用名牌优质电器元件，先进的生产工艺，故障诊断，软硬任意调制，自动修复功能，安全精确，可靠性更高。专业成熟制冷系统设计，选用世界名牌大功率专用压缩机，大大缩短冰淇淋成型时间，相同时间内冰淇淋产量大幅度增加，使您生意火爆时依然得心应手，为您创造财富。安全平稳的机械搅拌系统，噪音更低、振动更小，使整机运行性能达到国际先进水平。
