合理的大葱间作种植策略能够充分利用生产季节，深挖土地潜力，提升太阳光热、土壤水分及养分的利用效率。这一方法不仅促进了作物间的生长互助，还优化了土壤的理化结构，有效调节了土壤肥力。
一、大葱与小麦的间作：在山东章丘地区，普遍采用前茬小麦、麦后栽葱的种植模式。具体来说，6月中下旬小麦收获后栽种大葱，10月初在大葱沟内套种小麦，11月中下旬大葱收获。这种模式既解决了粮食生产问题，又带来了可观的经济收入，值得在多数地区推广。
二、大葱与西瓜的轮作：这种模式管理简便，经济效益显著。早春时节，采用三膜覆盖技术种植优质早熟西瓜，5月份西瓜收获后空地，6月上旬即可早栽大葱，或按正常农时在6月中下旬栽培。西瓜茬后种大葱，大葱生长状况极佳，无轮作障碍，还能减少化肥和农药的使用，实现一举两得。
三、大葱与土豆（马铃薯）的轮作：早春同样采用三膜覆盖技术种植土豆，建议选择早熟优良品种。5月份土豆收获后空地，6月上旬即可早栽大葱，或中下旬正常栽培。这种种植模式不会损坏大葱，便于田间操作，且土豆种植期间有空闲期，有助于土壤恢复肥力。大葱在肥沃疏松的土壤中生长良好，这一无风险的种植模式值得广泛推广。此外，土豆被誉为“天然制氮机”，其根部的水泡豆能够固定空气中的氮，因此大葱与土豆轮作种植，能够显著改善土壤肥力。
四、四季小青葱的种植：全国各地均可一年四季种植小青葱。近年来，从北方到南方，小青葱的种植面积逐年扩大，已实现四季种植、周年供应。
五、春季小葱（小火葱、羊角葱）的栽培：5至8月份可直播，11月可进行育苗移栽。通过密植提高产量，早春时节销售鲜葱，价格较为理想。春季小葱主要供应日常生活或加工成脱水葱粉。
六、春季花芽葱的种植：这是一种新兴的供应方式。11月中下旬大葱收获时停止收获，留在田间越冬。来年长出葱球并开花时前后销售，主要供应淡季生活用葱及加工脱水葱粉。这种葱出粉率高，具有较高的经济价值。
七、夏葱的栽培：7-8月份播种育苗，9月下旬、10月上旬或来年早春移栽。来年春季抽球后，人工摘除葱球，基部长出的新葱能迅速长成大葱。5、6、7月份供应生活用鲜葱，亩产及亩产值均较高。这是补充蔬菜淡季的重要供应方式，近年来种植面积逐年扩大。
八、早秋大葱的种植：秋季育苗，5-6月移栽。7、8月份长成大葱供应市场，产值较高。近年来，早秋大葱的种植面积也在不断扩大。
