工厂加工车间中，排水沟的卫生、清洁至关重要，如果出现严重积水、渗漏、污秽物等，往往会滋生霉菌和虫害从而造成食品的污染，导致众多产品安全问题。外部虫害、老鼠等都有可能从下水道通过车间地漏进入生产区域，所以工厂车间排水沟设计是车间与排水管系统相结合的重要环节，做好食品工厂车间排水沟设计刻不容缓。1.格栅盖板
栅板用不锈钢板按照一定的间距和横杆进行交叉排列，并且焊接成中间带有方形格子的一种用来做水沟盖板承重力，防滑性好。在特殊设备下的盖板尽量采用这种盖板，这种的设备称重好，防滑性好。主要是可以根据设计好的宽度去定制。
2.平板盖板
盖板也同样为卫生设计，满焊工艺，不允许点焊，所有转角均为圆弧角，易清洗。价格比较实惠，实用性广，造型多样，比较美观。我们食品车间很多时候采用不锈钢地沟，为了美观，搭配使用，很多时候都采用同类型的盖板来配套，也能采用其他的盖板使用。这种整体跟地沟的配套搭配更和谐，整体美观度好，盖板的价格也优惠。
