阿司帕坦AsipatanAspartame C14H18N2O5 294.31 [22839-47-0] 本品为N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品 计算，含C14H18N2O5应为98.0%～102.0%。 性状 本品为白色结晶性粉末；味甜。 本品在水中极微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。 比旋度 取本品，精密称定，加15mol/L甲酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中约含40mg的溶液，立即依法测定（通则0621），比旋度为+14.5°至+16.5°。 鉴别 本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集768图）一致（通则0402）。 检查 吸光度 取本品，精密称定，用2mol/L盐酸溶液溶解并定量稀释制成每1ml中含10mg的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401），在430nm的波长处测定吸光度，应不大于0.022。 酸度 取本品1.0g，加水125ml溶解后，依法测定（通则0631），pH值应为4.0～6.0。
