食品厂肉类解冻的方式如下
1.风箱循环分风结构
水平分风、送风更加细致、均匀可控。风箱结构解冻设备为开启式无卫生死角，可水清洗。设备结构简洁，整体大方。
2.风管送风循环结构
风管结构设备风道为吊装方式，不占用地面空间，设备简洁整体美观。此结构为垂直出风适用于四分体等吊挂冻品的解冻。
食品厂肉类解冻机组成
组成部分：保温库体解冻间，风循环系统，加温加湿系统，制冷系统，电气控制系统
食品厂低温高级解冻机优势
1.解冻控制设置多段解冻模式，可精准控制解冻过程
2.解冻后，肌肉组织饱满有光泽、有弹性，解冻效果均匀，无黑线现象出现
3.原料肉的蛋白质和水分流失控制在2-3%左右，减少了蛋白质跟水分流失
4. 低温环境可以有效的控制细菌的生长，保证了肉不变质
