关于啤酒的酿造原料主要是麦芽、啤酒花、酵母和酿造用水，这四种原料就是酿造啤酒所需要的原料，缺少其中哪一个都是不能酿造出来啤酒的。所以今儿麦德氏啤酒设备小编主要给大家讲的就是关于啤酒酿造所需要的主要原料。
啤酒麦芽是大麦在人工调控的条件下，经过浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦需要除去杂质与分级，以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面把麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的容解度均匀一样。选麦需要在挑选后的净麦夹杂物不得过0.15%；麦粒的整齐度，即腹径2.2毫米以上的麦粒达93%以上；挑选率一般在80%-90%以上。
啤酒花中的多酚物质会与麦芽中的部分蛋白质结合，部分会在煮沸的过程中析出热凝固，剩下部分会在快速冷却的过程中凝结出来，就是冷凝固物，后面在过滤的过程中会被滤除，间接的提高了成品啤酒的清澈度。另外，a酸还能帮助啤酒泡沫的的长时间保持。那为什么在啤酒里面要加入啤酒花呢？可以使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。啤酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜，这也是这几种饮料的魅力所在。由于啤酒花具有田然的方腐，故啤酒无需再加入方腐。
啤酒酵母是指用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母的不同品种。细包形态与其它配音酵母相同，为近球形的椭圆体，与也生酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的上发酵酵母。
啤酒生产用水可分为五个方面，即酿造用水、冷却用水、洗涤用水、锅炉用水、制麦用水。生产淡色啤酒应以软水为主；主产浓色啤酒可以选用暂时硬度偏高的水；锅炉用水需要是软水防止产生水垢；冷却用水即需要是软水，同时还要求含金属盐少，防止产生付蚀作用；浸麦用水以中等硬度的水为好；洗涤用水则不能含薇生物。
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