我们日常生活中比较常见的一些啤酒种类有，比如纯生啤酒、黑啤酒、熟啤酒、小麦啤酒等等还有很多的品种，还有一些种类是按照不同的发酵方式、沙菌方式、酿造工艺等来分类的，那麦德氏啤酒设备小编接下来要给大家讲的就是这其中的一种——熟啤酒。
啤酒相信大家应该都是有喝过的，也都或多或少的了解过一些啤酒知识，就比如啤酒的酿造主原料是麦芽、啤酒花、酵母和水。其实黑啤酒也是这几种原料来酿造的，不过是在麦芽的选择上多加入了一些黑麦芽而已，这就是酿造工艺的不同，所以发酵出来的啤酒也是不同的，按照不同消费者的口味，选择适合自己的啤酒，是恰当的选择。
熟啤酒就是把鲜啤酒经过八氏沙菌处理后的啤酒，就是我们所说的熟啤酒了。经过沙菌处理后的啤酒，稳定好、保存的时间也长，一般在90天以上，而且运输上也方便很多，但是不太好的一点就是和鲜啤酒相比，口感上稍微差了一些。过滤保质期以后酒体会呈现老熟或是氧化等现象，还有可能会产生一些不太好的异味、沉淀等现象。熟啤酒都是以瓶装或是罐装的形式出售的。
熟啤酒采用加热的方式来实现沙菌，然后延长保存的时间，而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤处菌来延长保存时间的，所以又被叫做冷过滤啤酒。大多数的话学反应都是随着温度的升高而加大的，熟啤酒是在60-65度高温的情况沙菌时，多芬和蛋白质被氧化。可容性蛋白质部分转变，各种水解梅类失活，使啤酒在色泽、澄清度、口味、莹养等方面都发生变化，明显的一点就是市区了啤酒的鲜口味，出现了不愉快的氧化味，而纯生啤酒是没有经过热沙菌的，是在0度左右用0.4-0.6微米的膜过滤，所以也就没有上述所说的这些不好的变化了。
熟啤酒是经过八氏沙菌的啤酒，可以存放比较长的时间，可用于外地销售，好一点的啤酒保存时间大概是120天左右。
啤酒可以说是咱们老百姓餐桌上常见的饮品之一了，但是朋友们们，啤酒好喝，但是也还是要注意饮用量的哦！
好了，以上就是关于熟啤酒的一些简单介绍，大家做个了解，欢迎朋友们留言给我聊一聊您喜欢的啤酒。继续关注麦德氏啤酒设备小编，咱们一起学习了解啤酒酿造设备小知识。
