我们都知道啤酒酿造设备都是整套来使用的，否则就不能酿出美酒来。那所以啤酒设备也是有多个机器组成的，比如啤酒设备中的制冷机，那麦德氏啤酒设备厂家小编接下来要给大家讲的就是有关啤酒设备中制冷机的作用和原理。
在啤酒的生产过程中，热麦汁冷却水的耗冷量也是相当大的，大约是占整个啤酒生产过程的总耗冷量的50%，那么麦汁冷却设备均采用薄板式换热器，它是由不锈钢材料制作的密闭的冷却设备，由许多片两面带沟纹的薄板组成，两块一组，为一个基本单元。麦汁冷却时，热麦汁和冷却介质通过泵送以湍流形式沿着沟纹板两面的沟纹逆向流动，进行热交换。主要有两种方式，即两段冷却方式和一段冷却方式。以前两段冷却方式应用是很普通的，而现在一段冷却方式越来越多的被采用。
原来的冷却过程就是两段式冷却，两段之间安装有中间板。一段冷却是用自来水作冷却介质，把麦汁从95℃左右冷却到40-50℃，冷却水从近20℃被加热到55℃左右。二段冷却是用深度冷却的冷媒作为冷却介质，麦汁被进一步冷却到发酵入罐的温度7℃左右，冷媒从-4到-3摄氏度升温到0℃左右，回制冷站重新冷却后再循环使用。前段热交换后的水课作为投料用水。
制冷机组的组成，压缩机、冷凝器、膨胀阀，蒸发器和管控等。制冷压缩机是制冷装置中很重要的设备，通常称为制冷装置中的主机。制冷挤蒸汽从低压提高为高压以及汽体的不断流动、输送，都是借助于制冷压缩机的工作来完成的。
也就是说，制冷压缩机的作用是：1、从蒸发器中吸取制冷挤蒸汽，以保障蒸发器内一定的蒸发压力。2、提高压力，把低压低温的制冷挤蒸汽压缩成为高压高温的过热蒸汽，以创造在比较高温度下冷凝的条件。3、输送并推动制冷挤在西统内流动，然后完成制冷循环。
以上就是有关啤酒设备中制冷机的作用和原理的一些介绍，大家可以看看了解一下，希望对平时大家操作啤酒设备时能有所帮助，好了暂时先讲这么多了，不清楚的地方，我们随时聊。感谢大家对麦德氏啤酒设备厂家小编的关注，我会继续给大家分享更多啤酒酿造设备、酿造技术知识内容哦！
