有关环境因素对酵母产生的损失和自容的影响的内容呢，上篇我们只讲了一部分，接下来呢麦德氏啤酒设备小编就和大家一起来了解一下还有其它的那些因素。
一、压力，发酵夜封罐压力过高，一些酵母细包就会失掉。酵母的回收、加入时，压差变化太大，会引起酵母细包壁的裂开，增加酵母的损失率。
二、酵母加入量，繁值罐或是发酵罐中满罐酵母数过高。麦汁中的a-安基氮会迅速被同化，会造成酵母繁值生长代数相对比较少，即新增酵母浓度过低，后期新增酵母浓度过低，后期就会少莹养，酵母就会容易衰老失掉，如果自容酵母在接种使用，就会引起不好的循环。
三、杂菌，发酵夜中也生的酵母和杂菌的浸入会使啤酒酵母受到伤害，表现出较高的失去率。
四、啤酒花，麦汁中加入啤酒花的浓度很高，也会使酵母活性受到影响。
五、梅制剂，发酵夜中加入梅制剂时酵母使用代数不适合过高，因为梅会促进酵母细包的容解，然后会引起损失率的增加，所以使用梅剂是需要慎重的，做好加入量的把控，加入的时间也要合理。啤酒酵母能分米多种自容梅，这些自容梅比较适合的PH为6-8 发酵夜PH过高或是过低，都对酵母的正常生长和发酵没有好处。
六、冲洗的时间，繁值罐、锥形罐、贮存罐用二氧化录沙菌后，用清水冲洗时间过短（15分钟以内）录离子浓度会过100mg/1 ，是会对酵母造成不好影响的，所以沙菌后要用清水冲洗的时间要在40分钟以上。
以上就是有关环境因素对酵母产生的损失和自容的影响的剩下的大概内容，朋友们有什么建议欢迎留言给小编，我们一起学习了解。接下来大概还想了解有关啤酒酿造设备的那些知识，留言告诉我，麦德氏啤酒设备厂家小编会给大家带来更多分享。
