对于我们经常做家酿啤酒、自酿啤酒的朋友们来说，大家对这个双氧水都不陌生，双氧水是一种经过增校和稳定处理的无色、无味的透明夜体，由于双氧水与增校剂的协同作用，大大加大了沙菌的能力和速度，其原理是用活性氧的氧化能力，破坏薇生物体内的原生质，从而沙灭薇生物和沙菌的作用，稳定性的双氧水在完成过程之后，分解为氧气和水，不会产生不好的残留物，所以一般不需要用水冲洗，那麦德氏啤酒设备小编今儿要给大家讲的就是关于影响双氧水稳定的原因都有哪些？
对于那些买了自酿啤酒设备、家酿啤酒设备自己在家做精酿的朋友们可以多了解看看，近来问的朋友还比较多，我们一起来看看。
一、温度，双氧水在较低的温度和较高純度的时候，是相对比较稳定的，当双氧水加热到153度或是更高温度的时候，是会发生很大大的分解。在相对较低温度的状态下，双氧水的分解是比较平稳的。
二、PH值，介质的酸碱度对双氧水的稳定性也是有很大影响的，在酸的条件下，双氧水的性质是很稳定的，发生氧化反应的速度也比较慢，在碱性的情况下双氧水就会变得很不稳定，分解速度也会很快。
三、杂质，杂质是影响双氧水稳定性的重要因素之一，很多的金属离子，都是会促进双氧水的分解。一般在双氧水中加入大量的稳定挤来压制杂质的崔化作用，压制原理是螯合及还原，也就是加入少量的稳定挤通过还原和络合作用来压制双氧水的分解。
四、光，波长在3200--3800埃之间的光线，会加速双氧水的分解速度。为提高双氧水的稳定，所以需要对光、热、金属离子含量和PH值等因素进行管控。而稳定双氧水因淳度高，内含金属离子等杂质很少，因此会有很好的稳定性。
以上就是关于影响双氧水稳定的一些因素，朋友们可以了解参考一下，有疑问随时问我，关于小型啤酒设备大家还想了解那些问题，欢迎留言给我，关注麦德氏啤酒设备厂家小编，了解更多啤酒酿造知识。
