关于精酿啤酒的分类在上一篇我给大家讲了一部分，聊的比较多的是艾尔啤酒，那今儿麦德氏小编继续给大家聊一聊关于另一种啤酒，那就是拉格啤酒了。
拉格，是底部发酵的啤酒，在啤酒发酵时，酵母是在液体的底部，发酵的温度要求相对较低，酒静含量也相对较低。由于酵母沉在发酵醪的底部，酵母主要是以单一的酒静代谢为主，所以拉格啤酒的口感也会相对更加简单一些，主要还是大麦和小麦的原味。
在早期的拉格来自于得国北部，那里气候寒冷，当人地在酿好了啤酒之后呢，会把其放在冰冷的山洞中窖藏，然后正好低温也适合拉格酵母的发酵，于是就有了这种窖藏啤酒。在后来进入到工业时代后，低温发酵就不再是个问题了，其实拉格更适合大量的发酵，比如那种大型的啤酒设备20吨、50吨的，或是更大的。而艾尔发酵就做不到这么大的量，所以批量的生产线、灌装线、物流线，使得拉格的生产成本也很低，所以市场上拉格啤酒还是很多的，啤酒厂基本上都是拉格啤酒。
拉格啤酒也包括一些细分的品类，比如淡色拉格、深色拉格、皮尔森、博克等。
淡色拉格，是目前市场份额占比相对大的啤酒品类，多属于淡色拉格。这类啤酒的颜色为淡金黄、香气、口味都比较寡淡，通常在酿造过程中会加入一些大米、玉米或是淀粉作为辅料，这样可以减少成本，也可以淡化风味，这样可以供给大多数的消费者饮用。
皮尔森，皮尔森是来自波西米亚的皮尔森地区，比较早的淡色拉格啤酒。正总的皮尔森啤酒是不加入大米、淀粉等那些辅料的，具有清爽、清脆、干净的酒体，还有比较简洁的麦香和啤酒花的苦香。
德式深色啤酒、黑啤酒，相对是比较主流的德式深色啤酒，德式深色啤酒是一种口感顺滑、柔和，比较重麦香丰富风味的啤酒，会略带一些烘烤的麦芽香气和焦糖、巧克力风味。黑啤酒是一种颜色深黑，相对更重的烘烤麦芽焦香和咖啡、巧克力风味的啤酒。这两种德式深色拉格都属于是偏淡雅、柔和、易饮的啤酒风格。啤酒的颜色深浅其实和酒静的浓度没有太大的关系。
以上就是关于精酿啤酒大致分类的一些介绍，今儿讲的主要是拉格啤酒，朋友们你们是喜欢喝的是艾尔啤酒呢还是拉格啤酒？关键大家留言给我一起讨论，接下来大家还想要了解精酿啤酒设备哪些知识，记得留言给我麦德氏啤酒设备小编，很高兴为大家答疑解惑。
