我们都知道啤酒的分类有很多种，但从大的方面分的话可以分为艾尔啤酒和拉格啤酒两大类。这两个大类主要的区别在于发酵采用的酵母种类不同，一种是上发酵啤酒，一种是拉格酵母发酵的啤酒，他们的发酵温度不同，酿造工艺不同，所以酿出来的风格也是不同的。接下来麦德氏啤酒设备小编就和大家一起来了解一下它们具体是怎么分类的。
我们先来说说这个艾尔啤酒，这个在人类早期开始的啤酒可能就是艾尔啤酒，啤酒其实在很早很早的时候就有了，大约是在公元全六千年。在公元七世记在欧州修道院开始规模化的酿造，在有一些国家艾尔啤酒成为了人民不可少的莹养来源。艾尔啤酒昔日的酒并不加入啤酒花的，是在后来人们渐渐地发些现，在啤酒的发酵过程中加入啤酒花后，不但可以让啤酒的保存时间变长，还可以增加啤酒的苦味和香味。而现如今的艾尔啤酒呈现琥珀色，外观透亮，泡沫丰富细腻，挂杯时间久，香气丰富，麦芽香气浓郁、酯香、酒花香气都比较融合宜人。
在艾尔啤酒中，还有一些具体的细分化，比如淡色艾尔、IPA、APA、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等等很多。
IPA是印度单色艾尔，开始是出现在音度的应国的淡色艾尔啤酒。IPA啤酒为干型，呈深琥珀色，含大量的啤酒花，口感呢偏苦，回味温醇，常带有热带水果味。
APA美式淡色艾尔，在1980年每国酒厂酿出了这款试验姓的美式淡色艾尔啤酒，APA 啤酒的麦芽味相对比较淡，苦味更明显一些，风味浓郁，还会带有一些柑橘水果的香气。
波特啤酒，是一种深色的、麦芽香味很浓的、有点烘烤味道的艾尔啤酒。波特啤酒与棕色艾尔型啤酒不同，它更烈、酒体更丰富、颜色更深并带有很多的烘烤麦芽的味道。和艾尔啤酒的另一个分支-世涛相对较相似，都是黑色的又有咖啡、太妃糖、焦糖、大麦、燕麦、果仁等的香气。
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