啤酒花是酿造啤酒的原料之一，啤酒花的质量好坏直接影响着啤酒的整体质量，但是啤酒花在选材的时候，我们需要注意哪些方面，有哪些要求呢？接下来麦德氏啤酒设备小编就和大家一起来学习了解一下关于啤酒酿造时对于啤酒花的一个要求。
啤酒花又名呼布，是一种多年生草本蔓植物，过去的人取为药材，使啤酒具有独特的苦味和香气并有一定的防府和澄清麦芽汁的作用。啤酒花，桑科律草属多年生攀援草本植物，啤酒花叶片卵型或是宽卵形，先端尖，基部心形或是接近圆形，边缘有粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不过叶片，比较喜欢冷凉，耐寒怕热，较喜欢光。
一、理化指表分析应哟规订的质量表准，有专门的检验人员进行检查。其中，啤酒花颗粒的理化指表主要有水、α-酸、β-酸、总多芬、贮藏指数和绷解速度，如果实验室设备可以的话，是能分析a-酸的不同三种组分的，即律草酮、加葎草酮和合葎草酮的含量比例；如能测定啤酒花油的含量和啤酒花中几种重要的组成成分会更好一些，对于香型啤酒花颗粒更需要分析这些重要的香气成分含量。
二、啤酒花的外观质量是可以按一下顺序进行见定的，打开啤酒花颗粒的密封包，曲一些颗粒，一是要观察它的颜色，应该是呈绿黄色或是青绿色，不应出现褐色或是灰暗的颗粒情况。二是，把颗粒的指间研搓成粉，没有明显的颗粒物，而且应该是有一种会粘黏手的感觉，闻上去有很大的清香味，另外就是可以取一杯开水，然后加入三五粒啤酒花颗粒，如果啤酒花颗粒可以在很短的时间内容解开，然后把它摇匀后发现分布的很均匀，闻起来有很好的啤酒花的清香味，那就还挺好的。
上述就是关于我们啤酒酿造中怎么选用啤酒花的一些小介绍，朋友们你们平时都是怎样来选的呢？欢迎留言给我，我们一起学习了解。记得关注麦德氏啤酒设备厂家小编，了解更多自酿啤酒设备和啤酒酿造知识。
