啤酒的酿造分不同的工艺和种类，大家常听到的啤酒分类主要分为白啤酒、黄啤、黑啤这三大类，大部分人应该也都常喝白啤酒，也就是我们所说的小麦啤，那大家知道这个小麦啤酒的特典是什么吗？接下来麦德氏啤酒设备小编呢就给大家讲一讲这个小麦啤酒的尤点。
小麦啤酒也是老百姓口中常说的白啤，是精酿啤酒的一种，近两年在市场上的销量是很可观的，而且大部分的人也都很喜欢喝小麦啤酒。小麦啤酒--是以小麦芽为主要原料（占总原料的40%以上），一般采用上发酵法或下发酵法酿造而成的啤酒。小麦啤酒是啤酒型式和种类中及具特典和魅立的产品，主要产地在得国南部，奥地力和比里时，是采用“上层发酵法”，原料为大麦麦芽和50%以上的小麦麦芽，啤酒花，酵母和水。
精酿啤酒是除原料以外不加入其他物料的啤酒。小麦啤酒使用了上发酵工艺，发酵在啤酒的上部进行，发酵温度相对低，代谢产物丰富且复杂，发酵过程不太好调控，但这种方式酿造的啤酒口感远远好于下发酵的啤酒。啤酒工业中大部分的啤酒使用大麦作为原料，小麦啤酒比普通大麦啤酒好喝的原因在于小麦啤酒需要使用50%以上的小麦，小麦所含蛋白质要比大麦丰富的多，味道也要先美很多，小麦啤酒没有皮尔斯啤酒那种名显的苦味，口感要相对甘鲜一些。
上发酵工艺发酵后的啤酒留有了大量的酵母，不对啤酒进行过滤，啤酒中剩余了一些数量的酵母，使得发酵活动在装瓶后得以继续进行，这样的啤酒所含的二氧化碳气泡量就会很多，沙口感也要好一些。小麦啤酒的特正是陈淀渣较多，渣也是好啤酒的一种参考，正是这些酵母使得发酵反应在装瓶后仍然继续，外观青澈的那种啤酒也只是多了一道澄清工艺，使用一些副助物加进去让啤酒更加青澈。
以上呢就是关于小麦啤酒的简单介绍，朋友们可以了解一下，小麦啤、大麦啤都是大家常喝的种类，小编也是很喜欢小麦啤呢，朋友们，你喜欢那喝哪类啤酒呢，欢迎留言告诉我。后续我会继续给大家分享更多啤酒酿造设备、酿造知识，记得关注我哦！
