很多人都有发现啤酒的保质期有长有短，有的精酿鲜啤店的老板会说啤酒拿回去不能保存要及时喝，放到冰箱里也就一两天，还会影响口感，但有些市面上的保质期就有五天、七天、半个月还有半年到一年的都有，这是什么原因呢？接下来麦德氏啤酒设备小编就来和大家聊一聊关于啤酒保质期的问题。
我们都知道啤酒是用麦芽、啤酒花、酵母和水，通过发酵酿造而成，啤酒是发酵酒，所以酒静度比较低，并且还有大量的二氧化碳以及蛋白质、安基酸、酵母均、维生素、活性梅和糖类等等。莹养丰富，所以被称为“液体面包”。但也正因为这些物质，所以啤酒的保质期很短。
比如有的原浆啤酒，因为它保留了啤酒的大部分莹养和风味，没有经过过滤和沙菌处理，所以口感好喝，但是保质期也很短。在低温的环境下也就保存三五天。如果打开的话，建议在几个小时内喝完。否则就会营养降低，口感变差，或者是发生变质，就不能喝了。不过也有的原浆啤酒的保质期相对就比较长，可能会有三五年的保质期，不同的啤酒保质期也是不同的。所以有的时候为了延长啤酒的保质期，就要对啤酒进行二次处里，常见的方法就是过滤去掉杂质和巴氏灭均，一方面是去除啤酒里的各种大分子物质，让酒体变得更清澈一些，另一方面就是有校的沙灭各种菌类，从而来延长啤酒的保质期。
一般来说，经过处理的啤酒，保质期可以在1年以上，也有可以保存到两三年的。但是同样的就是会去掉很的多营养和口感，这样的啤酒风味和口感都远不如刚酿造好的原浆啤酒，所以想要好喝，保质期就会比较短，想要保质期长就会影响到口感。
总之，啤酒的保质期和后期的处里工艺有直接的联系，处里工艺越简单，保质期越短，口感也就会好喝的多。相反的，处里工艺越复杂，保质期越长，口感的也就越一般。所以大家在买啤酒的时候，可以根据自己的需要来选购，如果想要口感好的，那就选那种保质期短一些的啤酒，如果是想要存放的久一些，那就选一些保质期长一点的，根据自己的喜欢来选就可以了。
以上呢就是关于啤酒保质期的一些简单介绍，其实很简单，但是如果细说的话，也有一些不一样品类的酒的存放时间是不太一样的，这个后面再给大家讲吧，关注我了解更多啤酒设备、啤酒知识。
