关于啤酒酿造过程中出现的种种小问题，今儿我们继续学习探究，很多做自酿精酿鲜啤的朋友们很容易忽视的一个问题那就是进行酵母扩陪前的准备工作。看似简单的小动作，但是酵母扩培也是酿造啤酒的一个关键的步骤，酿酒这个事情本身就是需要严谨的，那接下来我来给大家讲一下精酿啤酒进行酵母扩大培养前的准备工作，让您更加了解如何酿造出高品值的啤酒来。
1、扩培前，要全厂同一空压系同沙菌，扩培间再沙一次菌。沙完菌后，要全部更换无菌的膜过滤芯。
2、扩培间地面要用漂白粉沙菌，室内的空气用甲全喷洒沙菌，下水道口一定要用水封封好。
3、严格执行清洗刷罐工艺，确保无菌。
4、化验室扩培要确保无菌，如果检出西菌，就要立即重新开始。
5、扩培人员要严格操作，确保无菌。
6、每次接麦汁之前，通知薄板人员加墙薄板和麦汁管道的沙菌，执行沙菌工艺上限。
7、扩培每次操作化验室都要取样化验。
8、酵母扩培间始终保持清洁，各截流板处阀门以及各取样阀、排污阀需要定期拆洗。
9、制定卫生考核制度，严格考核。
上述呢就是关于啤酒酿造过程中酵母扩陪前需要的一些准备工作，看似简单的小动作，但是能给您带来意想不到的好哦！所以做自酿的朋友们也要认真对待哦！更多精酿啤酒设备、啤酒酿造知识小编会继续给大家分享哦！朋友们有哪些疑问，欢迎留言麦德氏小编，我会逐一为大家答疑解惑哦！
