啤酒设备之精酿啤酒和工业啤的区别

  • 发布时间:2023-08-09 16:30:07,加入时间:2023年07月26日(距今517天)
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      精酿啤酒现在是越来越受欢迎了,市面上的街头精酿小酒馆、啤酒屋越来越多,各种餐饮店也都开始引进精酿啤酒设备,开始了自酿鲜啤酒,那精酿啤酒和大家以前喝的工业啤酒是有什么区别呢?接下来小编就和大家一起来简单的了解一下。

一、从发酵技术上来看,精酿啤酒是上发酵,工业啤酒是下发酵技术。

二、从发酵的时间周期来看,精酿啤酒发酵时间长,一般在28-35天。工业啤酒发酵时间短,而且多数是沟兑的,基本2-3天就出酒。

三、从发酵数量上讲,精酿啤酒几百升-2吨的发酵罐发酵,相当于平时厨师做饭的小锅灶,而工业啤酒1次1罐啤酒都是100吨-200吨的罐子发酵,相当于大锅饭,会出现上下发酵不均匀,口感不好,只能天加天加计调整。

四、从原料上讲,精酿啤酒都是采用进口麦芽、啤酒花等好的原料,纯麦芽酿造不加辅料,真材实料的发酵,而工业啤酒多数会加入大米等其它辅料,又或者是九精沟兑。

五、从口感上讲,精酿啤酒口味醇厚,麦香味浓,啤酒泡沫丰富细腻,麦芽浓度高,口感好喝。工业啤酒口味寡淡,麦汁浓度低不香,喝多了还会头疼。

六、从消费人群上分,喝精酿啤酒的大多是城市静英,都市丽人,白领,公只人员;而工业啤酒相对是低收入人群,进城打工的外来朋友,嗜酒如命的酒鬼,街头大排档,地摊、烧烤等消费场相对消费较低的场所。

七、从包装上看,精酿啤酒大多数都是现喝现打,所以用一次行塑料桶的较多,或者是啤酒袋,也有少数的玻璃瓶装的,一般逢年过节走亲访友的大家也会装易拉罐、装里盒之类的;而工业啤酒都是传统的玻璃瓶啤酒。

     以上呢就是精酿啤酒和工业啤酒的区别,朋友们还想了解那些关于啤酒酿造小知识,欢迎大家留言给我,我们一起探讨学习,关注我更多啤酒设备酿造小知识,麦德氏小编会继续为大家带来分享哦!

啤酒设备之精酿啤酒和工业啤的区别

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