精酿啤酒越来越受欢迎，市场发展前景好、空间大，所以加入到这个行业的人越来越多，像街边啤酒屋、小酒馆或是餐饮店里加啤酒设备的都有，一般都在市区或是居民区，我们都知道精酿啤酒的原料是麦芽、啤酒花、酵母、水这四种。所以在啤酒酿造过程中会剩余下来麦糟（酒糟），那他们酿好酒以后的麦糟都跑哪里去了呢？
麦糟是啤酒酿造中大量的副产物。每投入100kg原料的麦芽，产湿麦糟大约110-130kg，含水分80%左右，以干物质计大约25-30kg。
麦糟是由麦芽和不发芽的谷物原料在糖化中由于不溶解而形成的，主要是麦芽的皮壳、叶芽、不溶性蛋白质、半纤维素、脂肪和少量的未分解淀粉和可溶性浸出物等组成。
随着人们对环境保护意识的提高，麦糟的综合应用领域也不断扩大，在多年以前都是把麦糟直接丢掉，造成对环境的污染、破坏。所以近几年，麦糟基本上都会回收起来，在不同领域进行使用。
一、在动物饲料领域的应用：1.麦糟饲料：麦糟中蛋白质含量较高，在加工过程中受到适度分解，作为饲料的消化率较高。但不同的动物对麦糟中营养成分的需要率存在差异，牛对麦糟的需要率较高，在60%左右，而猪对麦糟营养成分的需要率偏低，约为40%左右。因此，麦糟很适合做牛、羊的饲料。由于无氮浸出物中糖和淀粉只占干物质的5%-6%，纤维素、半纤维素、β-葡萄糖等物质含量较高，而猪对这类物质消化率低，所以要配合淀粉质原料才能使用。2.单细胞蛋白质饲料的生产：麦糟经没菌、酵母菌等多种混合发酵，可转化为营养丰富，容易被动物吸收的好的生物活性蛋白饲料。3.高蛋白质源的转化。
二、在食品领域中的应用；1.膳食纤维食品的开发2.用麦糟制作食品。
三、用作建筑行业制砖过程的填料。
四、麦糟燃烧产生的热能可以用来发电，产生蒸汽等。
以上就是精酿啤酒设备在自酿啤酒后产生的麦糟去向，所以大家不用担心说，他们都在市区，这些余料会不会带来污染等问题，这些酒糟的作用可大着呢。更多啤酒酿造小知识，欢迎大家留言给我，我们一起探讨学习，关注我更多自酿啤酒设备相关知识，麦德氏小编会继续为朋友们带来分享哦！
