卤煮肉类的时候可以用夹层锅，夹层锅是专门进行卤煮熬制的设备，炒制酱料的时候一定要用炒锅，炒锅炒制是非常合适的，可以快速的进行炒制，不管是酱类还是火锅底料之类的都是非常的适用的。
各种酱料炒锅 猪蹄肉类卤煮锅 设备特点：设计理念是通过自动化设计与制造为企业节约人力，提高产量，降低生产成本。设备易于操作，工作效率高，耗能低，使用寿命长，结构紧凑，维修方便等特点。搅拌系统用的搅拌方式是采用特殊的倾斜转动，使行星是搅拌器与锅体充分接触，实现转动与自传的不整数转动比，使锅内无搅拌死角，物料搅拌混合更均匀，搅拌器采用聚四氟乙烯的刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
各种酱料炒锅 猪蹄肉类卤煮锅 不管是立式还是可倾的，锅体都是一样的，选用的材质也是一样的，只不过是展现的形态不同，所以有立式有可倾，如果说哪一种的好用，这个要看是干什么用，加工的产品来决定，如果加工的产品出料不方便，那就用可倾的，直接可以手摇倾斜锅体。
