花椒在我们川菜中可以说是一味必不可少的调味品，大家要想吃到色香味俱全的川菜，花椒可以说是其中非常重要的一部分，鲜香味麻，让人止不住流口水出来，花椒除了可以直接作为调味品放到菜品中，还能榨油作为花椒油搭配菜品，西昌无刺花椒苗基地教你如何使用花椒榨油。
花椒怎么榨油？
把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了；
将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片；
锅内放适量油（想做多少花椒油，就放多少），开火；
将葱、姜、蒜先放入炸出香味，将火调到小，放入花椒，慢慢熬；
在熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要；花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。
