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隆江猪脚饭是广东美食的一个特色，是潮汕地区的一个特色小吃。在广州、深圳的街头巷尾，到处可见隆江猪脚饭的店铺，那具有代表性的独特卤香味充斥着整条大街，一时间空气中到处弥漫着饭香肉香，经典潮卤的味道刺激着你的每条神经。
隆江猪脚饭好吃不贵，出品快捷，从早到晚，无论您是白领，工人，还是商人，学生，都可以同时满足您的用餐需求，您都可以在隆江猪脚饭找到既能吃饱，味道又好的感觉。十几块钱能吃到如此美味，是隆江猪脚饭越来越火的关键原因。隆江猪脚饭出品快，打包携带方便，发展外卖、送餐更是一个利润巨大的模式，等您的外卖到了一定的数量，您就等于开一个店，同时拥有两个店的客人，到时候营业额也会同时翻倍。隆江猪脚饭出品迅速，操作快捷，既有经典的潮式卤猪脚肉，每一块都是筋烂肉香，油光发亮，吃上一口，溢香满口，晶莹剔透的香米饭中还带了肉香味，卤香味，的确能让您食欲大开，欲罢不能。
广州厨煌餐饮小吃培训学校一一广州厨煌专业隆江猪脚饭培训，培训步骤如下：
1、隆江猪脚饭的由来，发源，具体味道，特色讲解。
2、隆江猪脚饭的正确选择食材，正确配料选择。
3、隆江猪脚饭的关键：潮卤的配方及制作过程。
4、隆江猪脚饭的正确卤制方法和卤制时间。
5、隆江猪脚饭每次卤制加料的正确比例。
6、隆江猪脚饭卤完肉类以后，卤水的正确保存方式。
7、隆江猪脚饭卤水潮卤可以卤制的其它食材的处理及卤制要点。
8、隆江猪脚饭的成品出品正确搭配上桌过程。
