豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
工作节能原理如下：
循环风机驱动空气按风道引导的走向在箱体内循环往返。热泵装置先是通过其蒸发器从空气中吸取热量，使空气的温度迅速下降到露点温度一下，这时空气中的水蒸气凝露析出（析出的露水被排除箱体外）。接着把从空气中析取的热量用来加热被脱了水的干燥冷空气，使空气升温，而相对湿度大幅度降低，成为载湿能力很强的干燥热空气，随后干燥热空气被引导均匀的通过待干燥物料，在流经干燥物料时，和物料中的水分发生热交换和相互平衡作用，物料中的水分子吸收了空气中的热能，迅速的从物料中逸出而被气流带出，物料因而得到干燥，从待干物料中带走水分的空气重新进入热泵装置被脱水和加热，开始了有一个循环。空气不断的循环，物料则不断的干燥直到复合生产要求为止。
特点：
1、高效环保：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量。
2、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
3、舒适方便，自动化、智能化程度高：
4、采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
5、适用范围广，不受气候影响：可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、纺织品、木材、农副产品加工等行业的加热干燥。
6、使用寿命长，维护费用低，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
