蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质，也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
对于健康人而言，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。
微波营养粉杀菌设备适用于各种粉状物料的烘干、杀菌处理，如：杂粮粉杀菌、米粉、芝麻粉、调味品、添加剂、鸡粉、辣椒粉、蛋白粉、米面粉、豆粉、淀粉、果蔬粉、营养保健品等物料。
传统灭菌方法主要有：高温灭菌，巴氏杀菌，紫外杀菌，核辐射及红外等方法，这些工艺各有优缺点，高温处理可能使物料承受过高温度而导致有效成份破坏；紫外线穿透能力有限，核辐射温度虽低但必须集中处理，用户不能自由操作，费用高，运输不便，需要用户调整生产工艺流程以配合杀菌，并且其安全性 直存在争议，欧美发达 家禁止辐照产品进入市场；红外杀菌仍是以温度为前提，但需要达到100～130℃才能杀菌，对热敏性物料是不适合的。总而言之，系统庞大、处理时间长、不易实现自动化、灭菌不、对产品成份有影响、成本高等缺陷。
微波杀菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA，是由若干氢键松弛，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，或染色体畸变甚至断裂。
蛋白粉微波杀菌机特点：
自动控温系统，自动控制微波功率系统，速度变频调速；速度快时间短，杀菌均匀彻底，低温杀菌，保持营养成分和原有风味，节能环保，设备操作简单，流水作业，可控性好，工艺先进，可24小时连续工作。
蛋白粉微波杀菌设备适用于食品领域的各种物料的杀菌及干燥，如称：豆奶粉杀菌设备、豆粉杀菌机、营养粉杀菌设备、淀粉杀菌机、核桃粉杀菌设备、莲子粉杀菌机、营养保健品杀菌机等。
相较而言，微波营养粉杀菌系统的特点是：
1.时间短、速度快、灭菌均匀；
2.低温灭菌，产品不易结焦，能保持有效成分；
3. 设备能耗少，占地小，自动化程度高；
微波营养粉杀菌设备流水作业，操作简单、产量高、环保、杀菌速度快、杀菌均匀、可控性好。可24小时连续工作，微波泄漏量达到 家标准，符合美 UL标准。
微波技术参数：
1、设备材质：整机不锈钢制造
2、电器材质：国标电器件制造
3、设备工作电源：三相五线380V±10%
4、微波功率：70KW（可调）
5、杀菌温度60－100度（可调可控）
6、传输带宽度：750mm
7、传输速度：0～5 m/min（变频调速）
8、外型尺寸（长×宽×高）：约11690×1360×1750mm
