所谓“影青瓷”，就是宋元之时在南方所生产的一种青白瓷。其实，我国白釉瓷器在隋唐时代就有烧造，至唐代邢窑已达很高成就。发展至宋代，在河北定州达于历史高峰。当时，在南方以景德镇窑为主的一批窑口所烧造的青白瓷，受到了北方定窑、钧窑、耀州窑等瓷窑的影响，因此，在影青瓷中，也可以看到上述窑口的某些特点。在景德镇地区，由于瓷土、柴木、交通、技术等方面的种种优越条件，使其烧制的青白瓷胎质洁白精细、薄透而又坚硬，釉色白中闪青、晶莹如玉，深受大家的喜爱。所以，以景德镇为主的青白瓷系也就列居为当时江南的两大瓷系之一。
宋代是一个崇尚玉器的时代。但一般老百姓用不起，因此，就在烧瓷上做文章，把瓷器做得极尽精细，烧造出一种玉的效果，其质感犹如青白玉一般。这是在鉴识宋代影青瓷时首先要考虑的。如干枯无光，釉面粗糙，或相反，过于浊润熟滑者，则要慎重。宋影青的胎色是洁白的，淘洗得很精细，有的器物精到几乎脱胎的程度，迎光可见薄的透亮。
但由于历史条件的限制，手工淘洗的结果是其胎质也是细中有粗。而且，宋影青瓷中尤其是湖田窑、湘湖窑产品在其底足的露胎之处，在白胎中间应有焦状像伤疤样的铁质析出，这是重要特征。如遇胎质过分精细洁白，状如粉末，露胎和釉面均光润一无瑕疵，又看不到任何老气者，就须小心。此外，由于是手工操作，在制胚和上釉过程中总会出现不够均匀之处，坯胎有厚薄不匀，北宋之物由于施的是石灰釉，在釉面上应有明显的流淌之处。
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