事实上，自“出生”起，斗彩就不是普通器物，而是“身娇肉贵”的名品。早在上世纪80年代时，一只斗彩瓷器以500多万港元的价格成交，引起世界对中国瓷器的关注。在1999年时，又有一只斗彩瓷交易出2900万元。在去年4月份，香港重要中国瓷器及工艺品春交易上，一只明成化斗彩鸡缸杯以2.8124亿港元成交价刷新中国瓷器世界交易纪录。斗彩瓷在“青花”独步天下的时候还能交易出如此高价，可见其名贵和价值。
清代斗彩瓷的产量要大于明成化时期。康熙、雍正、乾隆官窑也有不少精品堪与成化斗彩媲美，而且出现了较大的器型。总的来看，清朝古玩的斗彩瓷器大多数绘画精工，改变了成彩"叶无反侧"、"四季单衣"的弱点，图案性更强，但也失去了成彩清秀飘逸的风采。康、雍、乾官窑都有一些仿成化斗彩产品，特别是雍正时期己能有把握地仿烧出成化斗彩，但这些仿品大都署本朝年款或不落款，只有少数寄托成化款。对这些器物要从胎、釉、彩绘等儿个方面仔细辨别。另外雍正时期还烧成了粉彩斗彩，使斗彩瓷更加华贵。乾隆以后，斗彩瓷仍在生产，图案内容多为花草，且多团花，延续了清朝古玩时期的风格，但笔法日渐草率。
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另一方面，斗彩工艺难度大，且成本高昂。画师先要在渗水透气的素胎上，用青花细线勾勒轮廓。由于钴料会实时渗入未窑烧的瓷土，若出错的话便毫无涂改空间。接下来，器物挂釉窑烧，已施釉的素胎冷却后，画师即小心翼翼地在釉下青花线内填施釉上珐琅彩，再用较低的窑温二次烧成。每次窑烧，均会出现若干废品，而变形和开裂的问题较常见于大型器物，所以能符合御瓷严格要求的大型斗彩器，其造价定然不菲。
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市场近几年清乾隆斗彩寿纹盘拍卖成交记录：
清雍正斗彩缠枝花卉碗----成交价:RMB448.50万----成交日期:2012年12月5日
清乾隆斗彩绿龙盖罐（一对）----成交价:RMB322.00万----成交日期:2013年6月4日
清乾隆斗彩莲托八吉祥纹圆罐----成交价:HKD315.00万----成交日期:2013年5月29日
斗彩宝相花纹葫芦瓶（一对）----成交价:HKD825.00万----成交日期:2017年11月8日
清雍正斗彩水仙芝石纹盘一对----成交价:HKD286.24万----成交日期:2003年10月26日
清雍正斗彩鸡缸盃----成交价:HKD258.40万----成交日期:2006年5月30日
清雍正斗彩灵芝纹杯（一对）----成交价:RMB517.50万----成交日期:2017年12月4日
清雍正斗彩「灵仙祝寿」图盘----成交价:HKD340.00万----成交日期:2013年4月8日
清雍正斗彩芝仙贺寿图盘（一对）----成交价:HKD575.00万----成交日期:2015年4月6日
清乾隆斗彩凤纹八宝大盘----成交价:RMB358.40万----成交日期:2008年12月6日
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对于素来出手豪阔的刘益谦来说，2.8亿元拍下成化斗彩鸡缸杯并不令人意外。更令人好奇的反而是这件口径8厘米的酒杯缘何具有如此高昂的价值？究竟什么是斗彩？它为什么能够在众多瓷器中成为受关注的品种之一呢？
清乾隆斗彩寿纹盘市场行情，成化瓷器的精美，与明代朱见深皇帝有关。或许正是由于成化皇帝性格懦弱，导致那个时代的官窑瓷器有一种独特的淡雅之感，这种特殊的美学品位已经逐步被后世所认同。因而在去年成化斗彩鸡缸杯特展上，也出现了一个有趣的名称——“朱见深的世界，一位中国皇帝的一生及其时代”。
据历史文献记载，斗彩瓷始于明宣德时期，但实物罕见，故一般认为其创烧与明成化时期。明成化时期的斗彩受推崇，明清文献中也称之为"成窑彩"或"青花间装五色"。传世成化斗彩瓷器图案绘画简练，内容主要是花鸟、人物。它的做法是先用青花在白色瓷胎上勾勒出所绘图案的轮廓线，罩釉高温烧成后，再在釉上按图案的不同部位，根据所需填入不同的彩色，一般是3至5种，后入彩炉低温烧成。按照陈万里先生的意见，成化斗彩又可以分为点彩、覆彩、染彩、填彩等几种。由于成化瓷器的胎质细腻纯净，釉层滋润沉静，釉下淡雅的青花和釉上艳丽的五彩相配，形成了娇艳绚丽的艺术特点，故历朝均以成化斗彩瓷为名贵。成化斗彩伟世品极少，多为盖罐、杯、高足杯、等小件器，尤以天字罐、鸡缸杯、婴戏杯、葡萄杯等为。还有一种绘有海马或团花的盖罐，底有一"青花"字。
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