酸奶标准化的设备

1．收奶：过滤进入冷贮罐。

2．净乳：净乳是除去杂质，一般采用双联过滤器 　　3．冷贮大型厂一般采用板换间接冷却法，小型厂采用直冷法贮奶。冷却温度4-10℃，贮藏时间6-36hr。 　　4．调配：根据产品的特色和口味进行配料，一般要求产品中糖度10%左右。主要甜味剂是用砂糖。 　　5．过滤：采用双联过滤器（180目）将调配好的物料过滤一次。 　　6．均质：均质能使浆液均匀粘稠，口感细腻。同时可防止浆液分层。使用压力20Mpa。