说到广东的美食，就不得不提到广式烧腊，这是一种看着就让人流口水的美食。在广东烧腊店的生意都是异常火爆，每逢饭店的时候，很多朋友都喜欢到烧腊店来个烧鹅饭或者双拼，三拼。经济又实惠，美味又好吃！不少朋友也想自己去开一家烧腊店，那么，烧腊培训哪家好，专业烧腊手艺去哪学？
烧腊的美食有很多，其中叉烧是广味烧腊中伟大的发明，这个用烹饪技法命名的美食是粤菜的代表作。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。
烧鹅烧鸭是非常有代表性的广味烧腊。以整只原料烧烤而成。成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。切成小块后，皮、骨、肉连而不脱，入口即离。皮脆酥香，肉滑鲜美，骨软香浓。
烧鹅烧鸭的制作非常考究，烘烤时，以优质木碳为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，烤出的鸭鹅皮黄脆不焦、肉酥松软、甜嫩离骨、非常可口。
烧腊培训哪家好，专业烧腊手艺去哪学？懂行的朋友都知道，烧腊的制作十分讲究，需要进行专业的学习，想学专业烧腊技术的朋友可以到食为先小吃培训去了解学习！食为先的烧腊由专业的师傅亲自指导教学，自己动手实操，学会为止！
食为先烧腊项目技术培训内容：
1、 对烧腊的原材料进行初步加工处理汤底的熬制；
2、 对加工处理的原材料进行腌制、熏制；
3、 多种烧腊的酱料调制方法；
4、 调制潮州卤水的汤底、口味；
5、 卤水的制作方法和卤汤的保存方法。
有兴趣的朋友可以到食为先小吃培训去了解学习，还有各种特色小吃美食可以学习掌握！
