为什么有贵的，有便宜的，为什么同一型号的夹层锅差异会是那么大？差异大的原因主要还是板材的差别，有的厂家不守信，告诉你说他们家的夹层锅用料是304不锈钢的，而实际上发给你的设备是201或者是202不锈钢的，这样来降低他们的成本，用低价格来引诱客户来购买他们家的设备。因为客户对于钢材市场不是很了解，市场的钢材有很多种型号，主要差别在于含量的多少，主要分为碳钢和不锈钢，而不锈钢的型号市场上比较常见的有这几种型号，如果是不懂的客户光看设备本身是看不出来设备厂家给你使用的不锈钢是什么样子的，用的时候也没有差别。但是从成本上来说差别可大了，304不锈钢和201的价格相差差不多将近一倍。但是食品药品监督局规定接触到食品的板材必须是304不锈钢的板材的设备都是不合格的。
其实就是一个带夹层的半球形的可以加热的锅，广泛用于食物蒸煮，调配、熬汤、炒糖、熬制阿胶等，只要您需要可以加热的食品加工锅，就可以与我们联系，锅的材质是食品级不锈钢的，绝对放心可靠，型号从100L的到1000L都有,可以设计成带搅拌的样式，防止糊锅，可以做可倾式的，倾斜到90度左右，方便人工出料，加热装置可以分档控制，操作人员可在大功率与小功率间切换，带有温控箱，保持导热油温度不变，使用起来更加方便。
豆制品卤制锅主要的加热方式有四种，有蒸汽加热的，电加热的，液化气加热的，天然气加热的。满足各种不同要求的客户需要。家里有锅炉的可以用蒸汽加热的。有三相电的可以用电加热，没有蒸汽或者没有三相电的可以用液化气加热。如果是想用天然气的也得需要满足100L-500L的热功率为2-5万大卡，耗汽量为4-5个立方，600L及以上的热功率为10万大卡，耗汽量为9-12个立方。客户可以根据您那边的实际情况来购买一台能够使用的夹层锅。
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