诸城圣地食品包装机械厂是一家专门生产肉制品加工设备的生产厂家，有着十几年的生产加工经验，其设备也一直在不断的创新，主要生产的设备有：真空滚揉机、盐水注射机、斩拌机、拌馅机、刨肉机、压肉机、液压灌肠机、丸子机、冻肉绞肉机、真空包装机等食品机械。欢迎全国各界朋友来我厂参观指导工作。
一、真空滚揉机的使用方法技巧：
1.滚揉机的荷载量：滚揉机在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，滚揉机上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
2.滚揉间歇时间：在滚揉生产过程中，连续的滚揉是没有必要的，而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟，休息5-10分钟之间。
3.滚揉时间：总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序，这个程序或滚揉循环就应保持不变。
4.温度控制：一些专家认为在较温暖的环境中可得到好的腌肉色。但是从产品的货架期、安全性和出品率考虑，在2-4℃下滚揉，当产品在8℃或更高温度下滚揉时，产品的结合力、出品率会明显下降，我们应该把质量放在位前位。
5.真空度：真空在滚揉机中发挥重要的作用，真空可确保盐水快速向肉块中渗透，有助于清除肉块中的气泡。由于真空使肉块膨胀从而达到一定嫩度。筒内真空通常抽到一个大气压的70%到80%。但真空度太高则起反作用，因为在高真空度下肉块中的水分被抽出来了。
6.滚揉方向：滚揉机应柔和地推挤，提升、卷曲和摔落肉块以达到效果。设备应有反转功能，在卸料前滚揉循环的最后5分钟应反转，滚揉机以清理出滚筒翅片背部的肉块和蛋白质。
二、滚揉机的保养：
1.每次工作结束打开真空油水分离器底阀开关，放尽积水，清除真空吸入物质，清洗真空油水分离器，保证真空管路畅通。
2.真空泵应该每月一次停泵检查油的污染情况，如果真空泵内油的情况已经被污染，则应该及时换油，换油之前泵必须空载正转15分钟，让油加热后停泵旋开放油塞将污油放尽，用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油(新油为10#汽油或者机油)，真空泵的维护可参照真空泵使用说明书执行。
3.经常检查涡轮减速机油位，如果发现油位低于油窗高度1/2时应该及时加入30#机械油。
三、服务
本机制作完成后，经调试合格批准出厂，电器控制装置，客户收到货物后，按照操作说明书的介绍，接电即可运行。无需安装等服务，为客户减少相关的费用。设备发货之日起，12个月内提供产品配件，人为因素和不正确使用引起的损坏除外。保修期后，也只需收取适当的工本费。
