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冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。陕西正宗凉皮技术 《本草纲目》上说:米能养脾，麦能补心。陕西正宗凉皮技术 汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名。
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