从官窑器物标本来看，多为薄胎厚釉，制作工艺比较复杂，为增加釉层的厚度、有玉石感，采用先素烧坯，然后多次施釉，釉多在2毫米以上，为克服釉厚在烧制过程中发生流釉，碱金属含量较低，施釉刚好在足边，露1至2毫米的紫黑色胎。在烧法上采用宽圈足露胎，中心用六个支钉支烧，以防止器物变形。从上述分析来看，官窑器物的特点为薄胎厚釉，紫口铁足，釉面有纹片，是以釉色纹片见长。尽管如此，窑工还是做了一些尝试，采用划花、印花装饰，在窑址中已发现十几件印模，但从传世器物来看，装饰效果不很理想。器物因釉厚而不透明，纹饰较为模糊，不够清晰，所以划花、印纹装饰在官窑器物中未能流行，而传世及出土的几件带有龙纹装饰的器物就愈显珍贵。
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粉青釉印花龙纹洗，洗高7.8，口径24.7，足径17.4厘米。洗口微奢，口以下渐收敛，平底，宽浅圈足。洗里心印蟠龙一条，纹饰较浅，隐约可见龙纹。洗薄胎厚釉，器内釉色纯洁，外壁釉色稍淡，釉面有浅淡的纹片，底有缩釉数道。
粉青釉印龙纹洗，器高4.8，口径18.3，足径16.8厘米。洗口微敛，铜口已脱，平底，薄胎厚釉，青色较深，口沿露灰色胎。洗里心印蟠龙，龙纹处纹片较浅，龙纹以外纹片较深，别具风韵。
灰青釉蟠龙葵瓣口盘，器高4.4，口径9.1，足径11.6厘米。盘为六瓣葵口，镶铜口，浅腹，口以下内收，平底，矮圈足。盘心饰蟠龙。印纹较浅，纹饰不清楚，并有多处缩釉。盘中心纹片较小，内壁片纹较大。
灰青釉蟠龙圆碟，器高2.2，口径13.1，足径厘米。碟侈口，镶铜口，浅式，矮圈足，碟心浅划蟠龙纹，釉面开细碎纹片。
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此外南宋皇陵亦发现官窑龙纹盘。
从官窑传世器物来看，以小件器皿居多，大件只占少数。器物有各式瓶，如直颈瓶、弦纹瓶、瓜棱瓶、贯耳瓶、八方贯耳瓶、投壶、各式盘、碗、洗、碟，盘、碗、洗、碟都有圆口与葵口之分，洗更有菱花式、直口、折沿、高式、矮式等多种形式。此外有方盆、盏托、双鱼耳炉、三足炉等。印花及划花装饰主要见于盘、洗的里心。
官窑的先进工艺直接影响了龙泉窑，已发现龙泉的大窑、新亭、岙底、杉树、连山和溪口瓦窑坪、骷髅湾、李家山等窑均仿官窑黑胎青瓷，其中以瓦窑坪等仿官窑器物为主，大窑烧制的白胎青瓷从器形、纹饰和多次上釉、支烧方法诸方面均受官窑影响。
龙泉窑釉的配方为石灰碱釉，胎较好，釉透明度好，可以清晰地表现刻划花、贴花和印花装饰。龙泉窑带有龙纹的器物宋代主要有龙虎瓶。瓶长腹，有盖，圈足。颈肩部堆塑一条龙和一只虎，俗称龙虎瓶。有的堆塑一条游龙，瓶腹部一般饰有莲瓣纹。
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