冷冻盘在进行选材的时候，考虑到它本身基本上是在低温冷冻的环境中使用，所以要求材料须能够耐低温，并且在低温下不会出现变形。
主要是因为鱼肉等食品都含有大量的水分，并且这些水分中含有各种的物质，这些物质有的腐蚀性，因此材料须具有耐腐蚀的特点。材料还要容易清洗，因为在使用的时候，鱼肉等内部的液体很容易附着在盘子上，因此要容易清洗。
冷冻盘作为现在各种肉类鱼类等食品加工常用的物件之一，因此在选材的时候就要慎重，目前市场上的冷冻盘主要有两种一种是以不锈钢为材料的制作的，另一种是由镀锌为材料制作的。
二、产品特点
我公司生产的不锈钢盘子整体采用0.8mmSUS304不锈钢板 ,上口三角沿，带把手，符合国家食品安全卫生标准，用于屠宰加工肉类产品、海产品冷冻、果蔬面点冷冻等，干净卫生，便于清洗，可根据客户需求定制尺寸。
三、产品维护
我们都知道，新物品用久了之后，就会变旧，这是一个常识，但是我们总是想把它变的和刚买来的时候一样，其实，只要我们可动脑筋，办法总还是有的，那么就我们常用到的不锈钢冷冻盘来说，如果生活中我们经常使用的话，我们该如何保持它的干净呢
使用后用温水洗涤，以免油渍酱油醋番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯淡失色，甚至产生凹痕。步骤一使用前，可在器皿的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上烘干，这就等于器皿表面穿上了一层微黄的油膜“衣服”。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。
