膨化食品是怎么制作的？
膨化食品制作过程涉及膨化技术，其中关键步骤包括混合原料、膨化、成型和调味。首先，将谷物、淀粉或其他食材与水混合形成面团。然后，通过高温高压的膨化机械设备，将面团在瞬间受热膨化，形成蓬松的结构。接着，利用成型设备将膨化物料塑造成所需形状，如米果或薯片。最后，经过烘烤或油炸处理，使产品变得脆口。在整个过程中，调味料可根据口味需求添加，形成各种口味的膨化食品。这种制作方法不仅保留了食材的营养，同时赋予了食品特有的口感和风味。
设备技术参数
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型号 |
装机功率 |
实耗功率 |
生产能力 |
外形尺寸 |
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TB65系列生产线 |
80kw |
55kw |
120-150kg/h |
2100012002200mm |
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TB70系列生产线 |
115kw |
95kw |
200-250kg/h |
2300015002200mm |
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TB85系列生产线 |
170kw |
140kw |
500-700kg/h |
2800035002200mm |
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TB90系列生产线 |
230kw |
164kw |
800-1000kg/h |
2900025003500mm |
设备生产流程
拌粉机→螺旋输送机→双螺旋挤压机→夹心机→整形机→提升机→烤箱→调味线
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设备名称 |
设备工作内容介绍 |
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拌粉机 |
拌粉机用于将各类原料充分混合，确保成分均匀，为后续工序提供均衡的原料。 |
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螺旋输送机 |
螺旋输送机负责将拌好的原料顺利输送至下一个工序，保证生产线的顺畅运作。 |
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双螺旋挤压机 |
双螺旋挤压机通过挤压和加热的方式，将原料形成理想的形状，为后续制品的成型提供基础。 |
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夹心机 |
夹心机用于在挤压的食品中夹入馅料，以增加产品的口感和风味。 |
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整形机 |
整形机对挤压并夹心的食品进行整形，使其形状规整、美观。 |
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提升机 |
提升机将整形后的产品顺利输送至烤箱，确保生产线的连续进行。 |
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烤箱 |
烤箱对产品进行高温烘烤，使其膨胀脆化，达到非油炸膨化休闲食品的口感标准。 |
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调味线 |
调味线负责为烤好的产品添加各种香料和调味料，以提升产品的风味和口感。 |
膨化食品有什么品种
膨化食品拥有丰富多样的品种，包括但不限于膨化谷物类、膨化豆类、膨化薯类和膨化米果等。在膨化谷物中，常见的有膨化玉米、膨化小麦、膨化大米等，它们以蓬松口感和丰富的营养备受喜爱。膨化豆类产品如膨化黄豆、膨化豌豆等具有坚果般的口感，是一种受欢迎的素食零食。膨化薯类包括膨化薯片和膨化薯条，它们以香脆可口而备受青睐。此外，膨化米果也是一类广受欢迎的休闲食品，口感酥脆，口味多样。这些品种丰富多彩，满足了不同消费者口味的需求。
