枸橼酸JuyuansuanCitric Acid C6H8O7•H2O 210.14 [5949-29-1] 本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按无水物计算,含C6H8O7不得少于99.5%。 性状 本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末;无臭,味极酸;在干燥空气中微有风化性;水溶液显酸性反应。 本品在水中极易溶解,在乙醇中易溶,在乙醚中略溶。 鉴别 (1)本品在105℃干燥2小时,其红外光吸收图谱应与对照的图谱(光谱集263图)一致。 (2)本品显枸橼酸盐的鉴别反应(通则0301)。 检查 溶液的澄清度与颜色 取本品2.0g,加水10ml使溶解后,依法检查(通则0901与通则0902第一法),溶液应澄清无色;如显色,与黄色2号或黄绿色2号标准比色液(通则0901第一法)比较,不得更深。