大西洋鲑（学名：Salmo salar）是鲑形目鲑科鲑属的一种冷水性洄游鱼类。 这种鱼最早由瑞典博物学家林奈（Linnaeus）在1758年命名为“Salmo salar”， 其中“salar”来自于拉丁语中的“salio”，意为“跳跃”。 由于其英文名Salmon的发音与“三文”相近，因此在中国，大西洋鲑通常被称为“三文鱼”。
一、进口报关手续资料
1、准确完备的收货人备案申请表。
2、企业营业执照、组织机构代码等复印件。需要提交工商营业执照、组织机构代码证书（或加载法人和其他组织统一社会信用代码的营业执照）以及法定代表人身份证明的复印件，并交验正本。
3、企业质量安全管理制度相关文件，包括水产品进口和销售记录制度、产品追溯管理制度等。
4、三文鱼的具体信息，如品名、数量、包装、重量及体积等。
5、原产地证和卫生证。这是证明三文鱼来源和卫生状况的重要文件。
6、进境动植物检验检疫许可证。确保三文鱼符合中国的检验检疫要求。
7、其他相关单证，如出口商备案表、捕捞证（如适用）、箱单、invoice、合同、提单等。
二、进口清关手续流程
1、审核准入：确认三文鱼在准入清单内，即产品被允许进口到中国。
2、签署合同：与国内外的合作方签署代理或购销合同。
3、收货人备案：在国内进行食品收货人的备案工作。
4、申办进口许可证：根据需要，申办三文鱼的进口许可证。
5、备货与发货：国外备货完成后，安排发货至深圳。
6、到港与换单：三文鱼到达深圳港口后，进行换单操作。
7、报关报检：向中国海关提交报关单和相关文件，进行报关报检。
8、交税：根据海关的税单，支付相应的进口关税和增值税。目前三文鱼的增值税率为13%，最惠国税率为0%。但具体税率可能会根据商品编码和进口政策有所调整。
9、检验检疫：海关对进口的三文鱼进行查验和抽样检测，确保其符合卫生和质量标准。
10、货物放行与运输：海关查验无误后，货物将被放行并运往仓库。
