炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。
乳制品进口企业资质
国外生产商要求：进口乳制品境外生产商由所在国家(地区)主管当局向海关总署注册。获取在华食品注册编号。
国内进口商要求：营业执照范围包含乳制品、企业拥有进出口资质
收货人备案，提交资料：营业执照、组织机构代码、食品流通许可证、建立食品安全制度、法人代表身份证复印件、备案申请报告（注明货物存放的仓库地址）
1. 货主或其乳制品进口报关代理人在进口乳制品前应当向海关申报，并提交以下单证：合同、invoice、装箱单、提单等必要凭证；符合国家食品安全标准的证明文件；原产地证书；卫生证书；标签样式和说明；特殊情况下需要提交的其他文件。
2. 海关对进口乳制品实施检验检疫，查验货物的名称、规格、型号、数量、质量、原产国别、包装及标记等是否符合规定。
