食品生产过程中的主要危害

  • 发布时间:2023-12-23 09:05:12,加入时间:2023年09月21日(距今458天)
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危害的含义是指生物的、化学的或物理的代理或条件所引起潜在的健康的负面影响。

食品生产过程的危害案例,包括金属屑(物理的),杀虫剂(化学的)和微生物污染,如病菌等(生物的)。

今天的食品工业所面临的主要危害是微生物污染、例如沙门氏菌、生态氧157:H7、防腐剂、胚芽菌、梭菌、肉菌等。

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