有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。芽孢是细菌的休眠体，在适宜的条件下可以重新转变成为营养态细胞。芽孢是整个生物界中抗逆性最强的生命体。
芽孢杆菌属（Bacillus），细菌的一属，能形成芽孢（内生孢子）。它们对外界有害因子抵抗力强，分布广，存在于土壤、水、空气以及动物肠道等处。 芽孢杆菌具有耐高温、快速复活和较强分泌酶等特点，在有氧和无氧条件下都能存活。 芽孢属于高抗性微生物，是食品加工过程中常遇到顽固性微生物之一。
杀菌剂是解决霉菌芽孢的最有效的方式。然而，在选择杀菌剂时需要特别小心，因为许多杀菌剂含有剧毒物质（如汞、砷、醛类、……），这些物质在室内长期应用会对健康产生不良影响。表面活性剂/季铵盐化合物的作用有局限性，只能有选择性的杀灭部分霉菌，不能消除所有类型的霉菌。含氯的杀菌剂产品会释放刺激性气味，在与酸接触时会产生剧毒的氯气。
由于霉菌芽孢具有很强的抗性，可以使用复合型过氧化氢（过氧化氢+银离子）诺福食品级无色无味无毒无残留型，是一款高效广谱的食品级杀孢子剂，杀菌率>99.999%具有杀菌彻底，不产生微生物耐药性，无任何毒性残留，不造成重复污染等特点。由于独特的杀菌原理，能够杀灭芽孢、细菌、真菌、霉菌、病毒等各种类型的微生物。
